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从俄勒冈州到法国的葡萄酒厂如何适应气候变化

2020-02-01

俄勒冈州达拉斯 - 当一个俄勒冈州的山谷因其葡萄酒在午后的阳光下升温而闻名时,太平洋的风吹过山中的洼地,冷却了杰夫哈夫林葡萄园的葡萄。 Van Duzer Corridor是俄勒冈州海岸山脉的最低点,已经成为葡萄酒厂和葡萄园对冲气候变化的最佳选择。 走廊95平方英里的区域内的酿酒师和葡萄园主已申请成为最新的美国葡萄种植区,其风是其主要特征。

“当温度下降时,你需要一件8月的夹克,”哈夫林说,他最近在一个下午驾驶着一辆多功能车穿过他的葡萄园。

从南非受干旱影响的葡萄园,到法国的高贵酒庄,再到澳大利亚和加利福尼亚州的阳光葡萄园,种植者和酿酒师表示他们正在看到的影响,因为气温上升,天气模式的波动变得更加严重。

所以他们正在采取行动 - 转移到凉爽的地区,种植在炎热的天气里做得更好的品种,并用更多的叶冠遮住他们的葡萄。

由于葡萄变得更快,因此曾经适合某些葡萄的区域变得不那么可行,导致早期收获和葡萄酒质量下降,像Van Duzer Corridor这样的曾经不久的地方正在逐渐形成。

北加州的佩塔卢马峡(Petaluma Gap)与范杜泽走廊(Van Duzer Corridor)一样深受海风的影响,于12月被指定为美国最新的葡萄种植区之一。 获得美国葡萄栽培区称号使酿酒师能够强调其葡萄酒的独特特征,这取决于气候,地理,土壤和其他因素。

“即使我们有像纳帕和索诺玛那样的热浪,我们仍然有下午的凉风和夜间凉爽的温度以及早晨的雾气,”麦克沃伊牧场牧场运营总监Ria D'Aversa说道。 ,Petaluma Gap葡萄园。

该地区的口号是:“从风到酒。”

气候变化葡萄酒蓝调
在2018年5月21日星期一拍摄的这张照片中,一杯和一瓶McEvoy Ranch Il Poggio Montepulciano葡萄酒站在加利福尼亚州佩塔卢马的酒厂的品酒室柜台上。 Eric Risberg / AP

加利福尼亚州的酿酒师Ehren Jordan说:“30年前,如果你告诉别人你要在那里种植酿酒葡萄,人们就会像三头一样看着你。”

他位于纳帕谷的Failla酒庄最近在Van Duzer Corridor购买了80英亩的土地并在附近开了一家酒厂。 走廊现在有六家葡萄酒厂和至少17家商业葡萄园,还有更多的葡萄园。

葡萄藤可以耐受高温和干旱,传统上在欧洲部分地区实行干旱耕作。 但过去四年一直是有史以来最热的星球,预计会有更多变暖。 即使是复古的小天气变化也会改变葡萄的糖,酸和单宁含量,影响葡萄酒的口味和特征。

Familia Torres是西班牙的一家主要葡萄酒生产商,在加利福尼亚和智利设有葡萄酒厂,在比利牛斯山麓购买了4000英尺高的土地作为对寒冷气候的投资。

该公司总裁Miguel A. Torres在一封电子邮件中表示,该公司葡萄园的平均温度在40年内上升了1摄氏度(1.8华氏度),结果是收获时间比20年前提前了大约10天。

托雷斯称气候变化对于酿酒师而言是一个“非常严重的全球性问题”,并表示,除了改变葡萄栽培方式外,他们还应该尝试减少温室气体排放。

适应或消亡:我们的气候变化多少?

官员在5月宣布,南非西开普省的严重干旱造成葡萄收成下降15%,称葡萄酒价格可能上涨。 预计长期干燥趋势对南非的葡萄酒产业具有严重影响,VinPro的Wanda Augustyn表示,VinPro代表了该国的葡萄酒生产商和利益相关者。

“从长远来看,生产者将不得不考虑质量好,抗旱的葡萄藤,这些葡萄藤能产生更多的风味,酸度和强度,但需要的水分更少,”奥古斯丁说。

酿酒师开始在法国西北部的布列塔尼(Brittany)建立起来,由于大西洋风,雨水和缺乏阳光,这里不可取。

如今,葡萄园甚至种植在瑞典北部。

全球气候变化和葡萄酒权威之一的格雷格琼斯将于今年夏天出席VitiNord葡萄酒大会的主题演讲,该大会将研究凉爽气候的葡萄酒生产。 琼斯在早些时候的一次会议上指出,从19世纪后期到2015年,16个凉爽气候区域的气温升温了2.52华氏度(1.4摄氏度)。

琼斯说:“如果事情继续前进,那么我们就会遇到一些真正的挑战。” “如果你今天在特定的环境中种植葡萄,那么你应该尝试其他品种,以了解它们的表现。”

虽然变暖的趋势正在推动一些较热的葡萄酒产区超出最佳温度范围,但它使俄勒冈州更适合,尤其是黑比诺葡萄酒,这是一种挑剔的薄皮葡萄。

琼斯说,当黑比诺先驱在20世纪60年代从加利福尼亚州抵达俄勒冈州时,他们不得不应对短暂的生长季节,更多的霜冻,冬季冻结以及收获期间更多的降雨。 他们调整了农业技术,气候变得温和。

现在,“我们处在最佳位置,”琼斯在俄勒冈州麦克明维尔林菲尔德学院的办公室里说,他是葡萄酒教育总监和环境研究教授。

但最终,如果趋势继续下去,今天使用的天气和葡萄克隆之间的完美交叉将会消失。

气候变化正在伤害精酿啤酒厂

位于俄勒冈州塞勒姆南部的威拉米特谷葡萄园已经在为此做准备。 该酿酒厂于2007年开始在塞勒姆西北部较凉爽的Eola-Amity Hills种植葡萄。它还将不同的根茎种植到葡萄藤上,以生产黑比诺和霞多丽克隆,这些克隆在更长,更热的生长季节表现更好,并且更深入到土壤,使它们更耐旱。

“当你种植时,你将不会获得四年的第一季作物,以及六年内的第一批葡萄酒。而且你不会知道这可能是一个非常好的地方,可能有20年,”酿酒厂总监Christine Collier Clair说。 “因此,在种植时,你不应该考虑现在对我有什么好处。你需要看起来相当远。”

在她讲话时,顾客们在甲板上享用了一杯葡萄酒,可以看到春天阳光下的葡萄园,以及远处海岸山脉的森林山脉。

克莱尔说:“我们的目标是让这座酒庄在未来几个世纪里保持这种状态。” “我们已经在这家酒店工作了37年,我们希望成为一家酒吧,就像17世纪以来法国的一些酒庄一样。”

责任编辑:太叔飕唿